Campo ai Sassi Rosso di Montalcino presenta le caratteristiche tipiche del Sangiovese, coltivato in questa zona, in una versione giovanilmente disimpegnata. I suoli profondi su cui sono coltivati questi vigneti contribuiscono a dar luogo a vini profumati ed eleganti con una leggera e delicata trama tannica.

ANDAMENTO CLIMATICO

La stagione 2019 è risultata molto variabile. Nel mese di Maggio, con l'abbassamento delle temperature è stato riportato un rallentamento nel ciclo vegetativo della vite. Giugno poi è risultato un mese molto caldo seguito da un estate con alcune precipitazioni. La maturazione ha subito un ritardo di una quindicina di giorni facendo rientrare l'epoca vendemmiale in un periodo più legato alla tradizione.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Una volta vendemmiate, le uve di Sangiovese sono state fermentate in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello, consentendo una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche. Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di affinamento, di cui parte in legno. Ulteriori 4 mesi di bottiglia ne hanno completato il suo percorso qualitativo, prima dell’immissione al consumo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Presenta un colore rosso rubino acceso, con leggere sfumature violacee. Al naso si apre con un bouquet complesso e ricco, con note di piccoli frutti rossi e floreali. Al palato risulta corposo ed equilibrato, con un finale molto lungo e accenni fruttati nel retrogusto.

Regione: Toscana

Gradazione: 14,0 %

Tempo di Affinamento: 12 mesi