Il Bolgheri superiore "Bolgherese" della Tenuta Di Vaira nasce in vigneti situati nel comune livornese di Castagneto Carducci, nel cuore del magico territorio di Bolgheri. È prodotto in prevalenza con uve Cabernet Sauvignon circa il 40% e poi con uve Merlot 35% e con uve Cabernet Franc 25%, raccolte scrupolosamente a mano. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata a contatto con le bucce. Successivamente il vino affina per 16 mesi in barrique per metà nuove di rovere francese e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet ampio e complesso, con sentori floreali, di spezie e di frutti di bosco. Al palato risulta potente e minerale, complesso e strutturato. Perfetto per accompagnare piatti a base di carne e la cacciagione, inoltre è ideale in abbinamento con i primi piatti e i formaggi stagionati.

Regione: Toscana

Vitigni: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Cabernet Franc 25%

Gradazione: 14,5%

Affinamento: 20 mesi in barrique di rovere francese

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: sentori di frutta a bacca nera, fiore evoluto e spezie

Gusto: potente e minerale, complesso e strutturato con tannini ben vellutati

Temperatura di servizio: 16°-18°

Quando aprire: per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo