Passito di Pantelleria Liquoroso.  

La vinificazione dopo l’epoca di raccolta che ricade nella terza decade di agosto alla seconda decade di settembre; prevede la pressatura soffice dell’uva, inizio della fermentazione e aggiunta di uva appassita, con successiva fortificazione con alcol neutro da vino. Affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi.

Uve: 100 % Zibibbo

regione: Sicilia

Cantina: Pellegrino

Caratteristiche: il profumo è ampio ed intenso e persistente, con distinti sentori di albicocca, miele e fico secco. Il gusto è armonico e mielato, con note di fi co secco e lievi cenni di albicocca e mostarda.

Colore.: Giallo dorato tendente all'ambra

Temperatura di servizio: Servire a 12°C.

Grado Alcolico: 15% vol.

Abbinamenti cibo: frutta secca, cioccolato, dolci al cucchiaio