La Eristoff è una vodka georgiana, ideata nel 1806 per il principe Eristoff, da cui prende il nome. A base di cereali, il procedimento di fabbricazione prevede una distillazione tripla e una filtrazione a carbone. Il logo Eristoff, costituito da un lupo che ulula ad una falce di luna, rimanda al nome in lingua persiana della Georgia, ossia Virshan, "terra dei lupi". Ancora oggi la Georgia è la terra del lupo grigio, che fa parte da secoli della cultura e del folklore locale.