Vino Novello Boscorosso 

Regione: Trentino Alto Adige

Uve: 100% Teroldego. 

Provenienza: Trentino. 

Caratteristiche:  Il colore è rosso rubino vivace e brillante, il profumo ricorda i frutti di bosco in particolare il lampone. Il sapore è fresco, armonico, delicato e piacevole.

Temperatura di servizio: Servire a 13°-15°C.

Grado Alcolico:   12% vol. 

Altre informazioni: Le principali caratteristiche del vino novello: innanzitutto, l'assenza quasi totale dei tannini rende questo vino degustabile anche alle temperature solitamente adatte ai bianchi; poi, alla degustazione sono apprezzabili note di banana, di frutti di bosco e di lampone secondo i tipici descrittori aromatici utilizzati dai sommelier. Proprio per queste caratteristiche il vino novello ha vita breve: data la forte sensibilità all’ossidazione, il suo aroma labile si esaurisce rapidamente. Il vino che si ottiene non è importante per corpo e struttura, ma è un prodotto assai piacevole, di facile consumo e capace di diffondere sensazioni fruttate e floreali, eleganti e intriganti. In quanto ad affinità con il vino francese, il novello ha solo l’età; la produzione italiana, infatti, contrariamente a quella francese che si basa su un unico vitigno, ne prevede più di sessanta, provenienti da differenti regioni. Il novello non ama l'invecchiamento e andrebbe consumato preferibilmente entro il mese di aprile.